周末带娃去闺蜜家聚餐，刚给宝宝的辅食里撒了一小勺味精提鲜，就被闺蜜病笃地拦住：“你怎么给娃吃这个？我妈说天天吃味精会掉头发，还影响脑子发育！”

投诚许多家长王人有过访佛的纠结——超市里的味精、鸡精到底能不成用？老一辈说的“味精无益论”是真是吗？当作深耕婴幼儿早教与育儿畛域的创作家，今天就用科学依据帮人人拆穿误区，给家长们一份宽心的调味品使用指南。

率先要明确一个中枢事实：在平常食用量下，味精对健康东谈主（包括宝宝）是安全的。味精的主要身分是谷氨酸钠，它插足东谈主体后会领会成谷氨酸和钠——谷氨酸是咱们体格自己也会合成的氨基酸，母乳、鸡蛋、牛奶里王人含有，是组成卵白质的热切身分；钠则是保管东谈主体平常生理功能的必需元素，就像咱们每天吃的盐相通。

天下卫生组织早已将味精归为“最安全”的食物添加剂类别，好意思国食物药品监督处理局也过程数十年辩论，阐述只好不是极点过量摄入（比如每天吃几十克），不会对神经系统、骨骼发育产生负面影响。那些“吃味精掉头发”“味精致癌”的说法，于今莫得任何科学辩论能阐述，反而有无数实考据明，谷氨酸钠在加热后产生的小数焦谷氨酸钠，也不会对东谈主体形成危害。

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不外，给宝宝添加味精需要相配选藏“时机”和“量”，这才是家长确凿该善良的重心。

从添加时机来看，提议宝宝1岁以内的辅食不要加味精。一方面，1岁以下宝宝的肾脏功能还在发育，对钠的代谢材干较弱，过早摄入味精会加多肾脏职守；另一方面，宝宝的味觉系统正处于明锐期，过早战斗调味剂会让他们对自然食物的滋味失去好奇钦慕，容易养成挑食、偏食的风气——这亦然为什么早教众人一直强调“宝宝辅食要保抓原味”，不仅是为了健康，更是在培养他们对食物本味的感知力。

1岁以后，宝宝的肾脏功能逐步老到，不错尝试在家庭菜肴中小数添加味精，但要记取“两个替代原则”：优先用自然食材提鲜，比如煮面条时加一把虾皮、熬粥时放一块南瓜，巧合用番茄、香菇的自然鲜味代替味精；淌若如实需要用，要物化用量，比如一家三口一餐的菜，味精用量不朝上1克（约莫小半勺），同期减少盐的摄入——因为味精里含有钠，加了味精就该少放盐，幸免钠摄入超标。

许多家长还会纠结“味精和鸡精哪个更好”，其实鸡精的主要身分还是是谷氨酸钠，仅仅独特添加了鸡肉粉、香精等，实践上和味精莫得太大分辩。给宝宝选调味品时，与其纠结“味精如故鸡精”，不如善良“配料表”——尽量选配料表干净、莫得独特添加香精、色素的居品，才是更得当的选拔。

临了念念和家长们说，育儿路上总会碰到各式“教育之谈”，但比起盲目投诚传言，用科学视角感性判断更热切。就像味精这件事，与其谈“精”色变，不如学会合理使用，既让全家吃得有滋味，又能看管宝宝的健康。

你家给宝宝添加调味品了吗？是从宝宝多大驱动加的？接待在驳倒区共享你的育儿小教育开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口，也不错说说你还碰到过哪些对于宝宝饮食的困惑，咱们通盘调换解答～

发布于：广东省